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光福丸blog~漁師の娘。日記~from金沢港

いきいき魚市網元“光福丸”★金沢港底引き網漁船“第八光福丸”の旬な情報や漁師の娘の気まま日記

メギスのミンチ

今日は気温を見誤った・・・。 ジャケット着てくるんだった・・・。
ちなみにPM5時頃からびービーみつばちで光福丸登場予定です。
      私もチラッと映るかな

さて、そんな今日は メギスニギス)をご紹介

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メギスニギス)はこんな魚
     島根の方では沖イワシとも言うのかな

      

メギス

白身で淡白でクセのないお魚です
前からも書いてますが、私の好きな魚のひとつです

食べ方はとしては唐揚げ、フライ、塩茹で、煮付け、焼き、マリネ、つみれ、さつま揚げ等があります。
     次回はメギスのさつま揚げをご紹介しますねっ


当店ではメギスのミンチを販売してます。

まず、先ほどのメギスを3枚におろします。
メギス


で、機械にかけます。
メギス・・ミンチ
                         
メギス・・ミンチ

で、これをパックに入れて販売中
メギス・・つみれ

味は付いてません。


このメギスのミンチにいろいろ加えてつみれ団子さつま揚げにするんです。

でも、手間隙が掛かりますが、その分とっても美味しく食べられますよ



とりあえず、今日はこの辺で


次回はこのメギスのミンチを使ったさつま揚げの作り方をご紹介したいと思ってます。
     あくまでも予定ね・・・
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プロフィール

光福丸の娘

Author:光福丸の娘
生まれも育ちも、加賀百万石『金沢』
  金沢と言えば・・・美味しいお魚!!
そんなお魚を捕ってくる、地元漁師の娘でしたが、
2010.8.7 漁師の嫁になりました。

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