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光福丸blog~漁師の娘。日記~from金沢港

いきいき魚市網元“光福丸”★金沢港底引き網漁船“第八光福丸”の旬な情報や漁師の娘の気まま日記

甘エビハンバーグ


今、光福丸は甘エビを捕りに行ってます
 
 
 
頭の取れたエビとか商品価値の無いエビは乗組員のおかずとして分けます
 
 
 
そんなエビを使って甘エビハンバーグを作ってみました
 
 
 
甘エビは身だけにして背ワタを取り、3分の1は粗めにきざみ
 
 
3分の2は細かめに包丁でたたきます。
 
 
 
その甘エビの身と、玉ねぎのみじん切り、ニンジンのみじん切り、卵、パン粉をまぜて手でこねます
 
大葉やネギ、椎茸なんかも入れても良いかも
 
 
 
で、形を作ってフライパンで焼くと出来上がりです
 
 
マヨネーズ付けて食べるのが一番美味しかったかな
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光福丸の娘

Author:光福丸の娘
生まれも育ちも、加賀百万石『金沢』
  金沢と言えば・・・美味しいお魚!!
そんなお魚を捕ってくる、地元漁師の娘でしたが、
2010.8.7 漁師の嫁になりました。

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